Name: 丹麦赶海挖生耗
Start: 2018-09-30T10:00:00+02:00
End: 2018-10-01T12:00:00+02:00
Location: 奥尔堡火车站停车场

丹麦赶海挖生耗

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Dato og tid

Søndag d. 30. september 2018 kl. 10:00 til mandag d. 1. oktober 2018 kl. 12:00

Tilmeldingsfrist

Torsdag d. 20. september 2018 kl. 12:00

Sted

奥尔堡火车站停车场, John F. Kennedys Pl. 3, 9000 Aalborg 奥尔堡火车站停车场
John F. Kennedys Pl. 3
9000 Aalborg

丹麦赶海挖生耗

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Arrangementsbeskrivelse

丹麦冬季正是牡蛎最最肥美的时候。牡蛎北方人又叫海蛎子，南方叫蚝。

新鲜牡蛎可以生吃，味道异常鲜美。牡蛎总是丹麦餐桌上不可缺少的顶级美食。除了生吃，原汁原味的海蛎子蒸着吃。牡蛎煎蛋，色香味俱全，味道特别鲜嫩，回味无穷。还可以炸着吃，炸蛎黄有名的鲁菜，蘸着椒盐，外焦里嫩，香酥鲜脆。牡蛎炖豆腐也是冬天不可缺少的“大菜”，又滋补又养生。丹麦Glyngøre Shellfish海市明码标价12个平牡400克朗。

图片比较两种牡蛎:

顺便挖海虹(Blåmusling), 海虹肉质鲜美，含有许多不同的微量元素和氨基酸. 顺便捞点海藻 (Blæretang)炖肉汤，海藻叶有气泡漂, 浮在水里，叶子表面一定要完整无损，叶面有洞不好。海藻含多酚抗氧化滋养干燥缺水肌肤。

冬天赶海很冷，撬蚝工具，防水保暖的衣裤必备。